オーストラリア コーヒーショップ巡り⓸
・Market Lane Coffee
メルボルン2日目。
朝飯を食べにクイーンビクトリアマーケットへ。
野菜や肉などなど市場の中にいろんなお店がずらーと並んでおり、見ているだけでも楽しい。
１日の初めのコーヒーは気になっていたマーケットレーン。
豆が何種類か選べるメニューで迷った結果１番高いやつにした、たしか９ドルくらい。
これがめちゃめちゃうまくて大感動。
雑味がなく甘みが後から広がっていく感じ、シングルなのにブレンドのような厚みを感じた。
グアテマラ豆は前から好きだったけれど浅煎りでも美味しいとは。。
写真右は市場の端っこにあった料理本専門の本屋さん。
小さなお店の中にびっしりと料理、食べ物の本が並んでいた。
そこで偶然出会ったメルボルンのコーヒーショップが紹介されている本（むしろ図鑑？）を思わず購入。
紹介されているお店で使っているエスプレッソマシン・ミル・焙煎豆の店まで書いており読み応えしかないです。
・Small Batch
市場から歩いていける距離にあったコーヒーショップ。
住宅街の路地裏にひっそりおり調べていかないと通りすぎてしまいそう。
倉庫跡地のような場所にでかい焙煎機と生豆がおいてありコーヒー工場のような感じ。
ここでもグアテマラを注文。
バッチブリュー抽出のものでこれもまたうまい。
美味しかったので飲んだものと同じ豆も購入。
歩いていたら猫に遭遇！
カメラを向けたらかなり不機嫌そうな顔（笑）
このあと動物園に行きました。
オラウータンをガラス越しに眺めていたらこちらに近づいてきてくれた。
僕がガラスから離れたらオラウータンも奥のほうへ。。
まさか仲間だと思われたのか！？
まちなかマルシェに出店してきました
1/9にオリオンスクエアで開催されたまちなかマルシェに出店してきました。
まずはお越しいただいた皆様、テントの設営をしてくださった運営の皆様ありがとうございました。
途中、注文が重なったタイミングで提供に時間がかかってしまい寒い中待たせてしまった場面がありました。大変申し訳ございません。
今回、初のイベント出店ということもあり楽しみな気持ち半分、コーヒーの注文が入るのかなあという心配な気持ち半々という感じでマルシェが始まる前までそわそわしておりました。
いざマルシェが始まってみるとお昼の時間ということもあってか、注文が続いていきあっという間に時間が経った印象です。
ただドリップすることに集中してしまっていたのでもう少し余裕をもって提供したいなあと。
実際にやってみないとわからないことも多いなと感じたので、次回につなげていこうと思います。
自分の淹れたコーヒーを飲んで美味しいと言ってもらえるのがなにより嬉しかったです！
あと隣で出店していた「Three Stars」さんのロングポテトめっちゃ美味しかったです。
カリカリ食感にバター醤油の濃厚な味が口に広がっていく感じ。お腹すいていたのですぐになくなりました（笑）
オーストラリアコーヒーショップ巡り⓷
なかなかブログの更新が進まず、年内中に書き終えようと思っていたオーストラリア編が年を越してしまいました。。
・Allpress Espresso
この日はオーストラリア3日目でシドニーからメルボルンへ飛行機で移動の日。
ホテルをチェックアウトし最寄りであるセントラル駅へ向かう。
駅の周りにはコーヒー屋さんが何件かあり人の多かったこのお店へ。
エスプレッソとパンを注文(お腹がすいていて食べるのに夢中で写真は撮り忘れました（笑）)。
エスプレッソは深めの焙煎のものでガツンとしていて好みの味！
※ブログ書くときにお店を調べていたらなんと東京にもあるみたいです。
オーストラリアも駅の周りにはハトがたくさん。鳴き声は日本のハトとは違ったような（笑）
・Patricia Coffee Brewers
メルボルンに着いてすぐに向かったのはこのお店。
このお店は平日の7-16時のみの営業。明日は土曜日なので行くならこの日しかなかったのです。
でかいスーツケースをごろごろと転がしグーグルマップで案内された場所は路地裏。
大きな看板はなく一見するとコーヒー屋さんとはわからない見た目。
地元の人からも愛されてているようで、店の周りにはコーヒーを飲んでいる人でいっぱいでした。
なんとメニューは3種類のみ！
フィルターとフラットホワイトを注文。
どちらも浅めの焙煎でかなり酸味が強めのもの。
スタッフのハンサムお兄さんに旅行で来たのかい？と話しかけてもらい、せっかくならこれもどうぞとサービスでコールドブリューのコーヒーをいただいた。
他の旅行客にも振舞っておりそのサービス精神に感動してしまった。
それにしてもお兄さんかっこよかったなあ（笑）
1月9日(火) まちなかマルシェに出店します
1月9日(火)に宇都宮市のオリオンスクエアで開催される「まちなかマルシェ」に出店します(はじめてのマルシェ出店でドキドキしております)。
メニューはホットコーヒーとコーヒー豆のみです。
皆さんのご来場をお待ちしております！
オーストラリア コーヒーショップ巡り⓶
シドニー2日目は朝から小雨＆なかなかの強風で前日と比べるとかなり寒かった。
早めに起きて昨日行ったArtificer Coffeeで教えてもらったお店へ向かう。
・Primary Coffee Roasters
駅から結構歩いて住宅街？の中にあるおしゃれなお店。昨日と同様、朝なのに店内はお客さんでいっぱい。オーストラリアの人はコーヒー好きが多いのだろうか。雨も降っていたので外で飲むのはと思い、テイクアウトでフィルターコーヒーとフラットフライトを注文。フィルターコーヒーは本日のコーヒーで銘柄はたしかグアテマラだったはず。。
焙煎は昨日のArtificer Coffee同様に浅めだったけど、スイスイ飲めちゃう濃度とじわっと来る甘み。雨で身体が冷えていたのでかなり沁みた。
ここも美味しかったので豆を購入。オーナーの方は韓国の方で、僕の拙い英語でコーヒーの好みを伝えたら、おすすめの豆を何種類か教えてくれた。こっちもグアテマラだけど、フィルターコーヒーのグアテマラとは違うもの。
・Room10
次は朝食を食べにPrimary Coffeeから歩いて数分のお店へ。このお店のある通りは飲食店が多く、軒先までテーブルが出ており天気が良ければいい朝を迎えられそう。
お店は奥に広がっていてこじんまりとした感じ。カウンターに乗っていたエスプレッソマシンがかっこいい。メニューはかなり豊富でバケットとコーヒーを注文。バケットの上にはアボカドのペーストがたっぷり。見た目からは味の想像がつかなかったけれど酸味がしっかり効いた爽やかな味わい。
・Single O
セントメアリー大聖堂、クイーンビクトリアビルディングへ行って次のコーヒーはここへ。東京にもあるお店の本店。お昼過ぎの時間だったので少し待ってから入店。店内がかなり洒落ており、コーヒーだけじゃなくランチメニューも充実していたのでカフェとして利用しているお客さんが多い印象。
飲み比べセットがあったのでそれを注文。コスタリカとウガンダと。。(もう一つは忘れてしまった。)それぞれ抽出方法が違っていてこうやって1度に複数のコーヒーを飲むことで個性の違いが分かりやすく面白い発想だなと。ただし1人で飲むには量が多くお腹がカポカポになった。
豆のパッケージがめちゃめちゃかっこよく、買おうか迷ったけれど東京で買えるしなあと我慢。
・EDITION ROASTERS
明日の昼にはメルボルン行きの飛行機へ乗るので夕方にもう一軒。
和テイストなお店で旅行前から気になっていたお店。店内は黒基調で暗めの雰囲気。ちょうどお店が満席だったのでフラットホワイトをテイクアウトで注文。多分浅めのエスプレッソでフルーティーな味わい。かっこいい雰囲気だったのでせっかくなら店内で飲みたかった。
オーストラリア コーヒーショップ巡り⓵
少し前にはなりますが、10月にオーストラリアへ旅行に行ってきました。向かったのはシドニーとメルボルン。今回の旅行は新婚旅行ということで滞在期間は長め。相方にはわがままを聞いてもらい行く先々でコーヒーショップに寄ってきました。
・Artificer Coffee
まずはシドニーに到着して向かったのはここ。夜に羽田を出てシドニーに着いたのは朝の7時くらい。空港から近くの駅までは電車で移動。平日だったので電車の中は通勤する人たちでいっぱい。駅からお店までは少し遠く閑静な住宅街を歩いて行くと突然お店が現れる。朝の時間なのにお店はお客さんでかなり賑わっていた。
注文したのは日替わりコーヒーのバッチブリューとフラットホワイト。たしか日替わりコーヒーはコロンビアだったはず。ここのコーヒー、味は薄めで一口目のインパクトは弱め。けれども飲み進めていくうちに、程よい酸と後から来るじわーとした甘みが心地よい。今まで浅煎りと言えばフレーバー全開！酸味マシマシみたいなコーヒーは苦手だったけどこれならスイスイ飲めちゃう。
左がバッチブリュー、右がフラットホワイト。
バッチブリューというのはコーヒーマシンで一気にまとめて抽出したコーヒー。あまり日本では見ないけどオーストラリアのお店では結構見かけた。注文してすぐに提供されるので時間のないときにはいいなと。
フラットホワイトはエスプレッソにスチームミルクを加えた飲み物。ラテとは似てるけども違うみたい。
美味しかったので豆も購入。コロンビア。
日本人のバリスタの方がいてシドニーにあるおすすめのコーヒーショップを教えてもらった。
・BRUDO'S COFFEE
オペラハウスの近くで昼ご飯を食べて海沿いをぶらぶらしていると屋台のようなコーヒー屋さんを発見。調べていたコーヒー屋さんではなかったけれども、雰囲気がかっこよかったのでお店のほうへ吸い込まれていった。屋台なのに、エスプレッソマシンはゴツイの使ってる感じめちゃめちゃ良い。
注文したのはロングブラック。これはエスプレッソをお湯で割ったもの、日本でいうアメリカーノと同じ？だと思う。
味は深煎りのどっしりとした苦味とコクという感じ。うまい。昼ご飯はハンバーガーを食べたのでこういうコーヒーが染みる。オーストラリアは浅煎りが多いのかと思っていたけれど深煎りもあるんだなあと。結構お客さんも来ていた。
これでシドニー1日目は終了。天気も良くかなり歩いたのでホテルに着いたらすぐに寝てしまった。
はじめまして
はじめまして。Seeker Coffeeといいます。
僕は昔から１つのことにしか熱中できない性格でして、これだと感じたものにはどんどんのめりこんでしまいます。ひょんなきっかけからコーヒーにはまってしまい、家でコーヒーを淹れるところから始めり、現在は自宅で焙煎するまでになりました。
今は会社員として働きながら趣味として焙煎をしておりますが、いずれはコーヒーで食べていきたいと思っています。
対面ではあまり自分の思ったことを言葉にして表現するのは得意ではないですが、日々感じたことを発信していこうとブログを始めました。
さて、現在の焙煎機ですがユニオンのサンプルロースターを使っています。
焙煎を始めるにあたって手網や手鍋焙煎も考えましたがアパートのキッチンで行うことを考えると、チャフが飛び散ってしまうのはマイナスポイント。
その点、ユニオンのサンプルロースタ（パンチングなし）ならチャフ問題は今のところ気にならず、1度に焙煎できる量も多いため1人で飲む分としては申し分なし。
行きつけのコーヒー屋さんのマスターに焙煎について教わったり、本を読んだりと試行錯誤の日々ですが、ここ最近はようやく味がましになってきました。
ただ、焙煎しすぎて飲みきれない量のコーヒー豆にあふれることも。。
これからゆるりとマイペースに更新していこうと思います。
